比鱼肉更加Q弹，比鸭肉更加紧实。
这个东西是....
“蘑菇？”
把嘴里的料理咽下，刻晴迫不及待地再次划开了一侧的鸭子皮，从中取出一部分‘鸭肉’。
只见在在后续鱼肉夹层的缝隙间，竟然能零星看到一些蘑菇粒。
在重重油脂的包裹下，这些小东西显得极为不起眼，只有当食客亲自咀嚼的时候才能发现它的存在。
“原来如此。”
另一边，钟离放下了手中的餐具，默默回味着刚才口中的味道。
虽然只尝了一口，但是其中的原理他大致弄明白了。
还真是一道极具创新，却又在保守的道路上做得十分稳健的料理。
用鱼肉替代鸭肉完成烤鸭乍一听是极其大胆的想法，但静下心来仔细想想，相比于鸭肉，鱼肉本身也有自己的独特之处，那就是嫩。
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